Proteína y grasa animal

• Carne de rumiantes (res, cordero, cabra)
• Carne de monogástricos (pollo, pavo, cerdo)
• Huevos
• Pescados (salmón, atún, sardinas, tilapia, etc)
• Mariscos (camarones, langosta)
• Caldo de hueso
• Quesos curados (parmesano, cheddar, suizo, gouda, mozzarella, provolone, cabra)
• Yogurt griego natural sin azúcar.

Con más porcentaje de grasas:

• Bacon/Tocino
• Manteca
• Quesos grasos (brie, camembert, gouda)
• Grasa de res, cordero, cabra, pollo, pavo, cerdo.
• Piel de pollo y pavo.
• Yema de huevo

*Intentar comprar orgánico o de pastoreo.

Grasa vegetal

• Aguacate
• Aceites naturales (oliva, aguacate, coco)
• Aceites industriales (canola, girasol, maíz, soya, palma) EVITAR
• Semillas (chía, linaza, girasol, sésamo, cacao)
• Aceitunas
• Frutos secos (almendras, nueces. maní, avellanas, pistachos, etc)
• Mantequillas naturales (maní, almendras)
• Leches (almendras, coco)

*Intentar comprar orgánico. Evitar azúcares y químicos agregados.

Carbohidratos complejos

• Verduras (brócoli, espinaca, zanahoria, cebolla, calabacín, etc)
• Tubérculos (batata, papa, yuca)
• Legumbres (lentejas, frijoles, garbanzos, arvejas, soya)
• Cereales (arroz integral, avena, quinoa)
• Hongos (reino fungi)
• Harina de trigo integral (pan integral, pasta integral)
• Harina de maíz integral (tortilla, arepas, nachos)

*Intentar comprar orgánico, cocinar sin freír, ni agregar azúcares.

Carbohidratos simples

• Frutas dulces (banana, manzana, mango, uvas, piña, pera, etc.)
• Frutas no tan dulces (fresas, arándanos, frambuesas, moras, sandía, naranja, toronja, melón, papaya, ciruela, kiwi, limón)
• Batido de frutas sin azúcar.
• Jugo de frutas sin azúcar.
• Frutas deshidratadas (pasas, dátiles, fresas, manzanas)
• Leche (entera, descremada, en polvo)
• Yogurt regular sin azúcar.
• Endulzantes (miel, maple, agave, panela)

*Intentar comprar orgánico, sobre todo para las frutas sin cáscara dura.

Carbohidratos procesados

• Azúcar
• Harina de trigo refinada (pan blanco, pasta blanca, pizza)
• Harina de maíz refinada (tortillas, arepas, nachos)
• Cereales refinados (arroz blanco, corn flakes, barras de granola)
• Comida rápida y frituras (papas fritas, empanizados fritos, hamburguesas)
• Carnes procesadas (salchichas, jamón industrial, embutidos)
• Snacks (chips, papitas, barritas azucaradas)
• Galletas / Bollería / Pasteles / Donuts
• Chocolates
• Postres lácteos (yogures con azúcar, flanes, cremas)
• Helados
• Dulces y caramelos
• Bebidas azucaradas (refrescos, jugos procesados)
• Bebidas alcohólicas
• Salsas procesadas (tomate, mayonesa, barbacoa)

*Intentar comprar opciones sin azúcar, con pocos químicos y sin aceites industriales.
(VER GUIA INGREDIENTES)

Neutros

Bebidas:

• Agua (natural, con gas, con limón, con sal marina)
• Café (sin azúcar)
• Té (sin azúcar)
• Bebidas energéticas o con electrolitos (sin azúcar)
• Refrescos (sin azúcar) Limitar

Edulcorantes:

• Naturales (stevia, eritritol, monk fruit)
• Artificiales (sucralosa, aspartamo, acesulfame k) Limitar

Condimentos:

• Sal marina
• Limón
• Vinagre (manzana, blanco, balsámico ligero)
• Especias (orégano, pimienta, cúrcuma, ajo en polvo, etc.)
• Mostaza
• Salsa de soja
• Salsa picante (tipo tabasco)

*Son neutros porque, utilizados correctamente, no afecten tus porcentajes diarios.
*Comprar opciones sin azúcar y sin químicos agregados.